Lecitina de soja: el emulsionante versátil
 
martes 20 de agosto de 2019
 
 
 
 
 
 

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Comentarios

19/08/2019 18:37:48
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MARTÍN MONTOYA MARTÍN MONTOYA
Es verdad que la lecitina de soja reemplaza al huevo en preparaciones cárnicas? si así es cuanta lecitina de soja necesito para reemplazar 4 huevos?
24/06/2019 22:12:45
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G, Prieto G, Prieto
Entiendo que la lecitina de soya se usa para elaborar leche de almendras. Mi consulta es: Que clase de lecitina de soya y cual la cantidad por litro.
16/10/2018 22:04:08
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Roy Nuñez Roy Nuñez
Preparo desmoldante con un 63% de aceite, 30% de cera vegetal y un 7% de Lecitina de soya, lo aplico con pulverizadora, pero me genera niebla al aplicarlo ¿como evitar la niebla ? mi correo ronuca1956@gmail.com. Gracias por su atencion
06/10/2018 12:33:13
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Claudio Ramirez Claudio Ramirez
Donde puedo comprar lecitina de soya para uso alimenticio en Mexico, en particular para panadería. He buscado mucho pero no encuentro quien me la venda de buena calidad. Por favor, crmzc@hotmail.com
24/09/2018 13:58:33
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Javier Omar Javier Omar
lecitinas que no sean de soja?
24/09/2018 13:58:05
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Javier Omar Javier Omar
Lecitinas aisladas que no sea de soja?
05/09/2018 11:47:28
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Juan Gabriel Juan Gabriel
Muchas gracias por la información. Quiero utilizar la lecitina de soja líquida como aglutinante para una granulación de un producto a base de leche en polvo. Quería saber si uds tienen información acerca de cuánta lecitina líquida debo utilizar para lograr una buena granulación y qué tipo de lecitina me conviene usar. Muchas gracias. Mi mail de contacto es jgabrielgr.87@gmail.com
14/08/2018 14:18:37
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Sofia Herrera Sofia Herrera
Gracias por la informacion, estoy usando lecitina de soya al 3 %en un chocolate untable, y no logro una buena emulsión. Ya lo use en frío y a 50°C. Me gustaria mas informacion sofia.herrera@ahcacao.com. Gracias!
15/06/2018 10:06:06
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DELIA MARTÍNEZ DELIA MARTÍNEZ
Me gustó la información sobre la LECITINA . Produzco Pan. y me gustaría mas información sobre como incluirlo en el proceso. Gracias
08/03/2018 15:21:38
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gustavo maldona gustavo maldona
producimos en argentina lecitina liquida de maxima calidad vendemos a granel 3571552325

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