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Productos listos para consumo
Las expectativas del consumidor por alimentos preparados frescos están en aumento, pues el paladar demanda más y más opciones de platillos “sanos” y l...
Evolución en la dieta
Hablar de la transición nutricional es referirse a los aspectos epidemiológico, demográfico y social, los cuales tienen un común denominador: cambio, ...
Nutrición antienvejecimiento
“Canosos pero Saludables” es una de las principales inclinaciones para 2013, pues el interés por los problemas de salud en adultos mayores es un centr...
Tendencias en alimentos
Comer solo, una nueva definición de la salud y demanda de transparencia en los productos alimenticios, son algunas de las tendencias de los consumidor...
Edulcorantes inocuos y seguros
El reto de la industria es reemplazar el azúcar por Edulcorantes No Calóricos (ENC), pues las preferencias gustativas tienen gran influencia por lo du...
