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Edulcorantes inocuos y seguros
El reto de la industria es reemplazar el azúcar por Edulcorantes No Calóricos (ENC), pues las preferencias gustativas tienen gran influencia por lo dulce.
Manipulación segura de alimentos
Garantizar alimentos seguros es una premisa que debe estar presente en todos los integrantes de la cadena de producción y en sus procesos.
Snacks frutales, una alternativa indulgente
A veces el contenido de calorías de los snacks saludables es casi igual que el de la versión original. Se deben buscar métodos de cocción y consumo.
Por una educación alimentaria
Los mexicanos tienen una conducta alimentaria que necesita atención por parte de la industria, pues impacta en las enfermedades crónicas no transmisibles.
