|
|
|
|
| 03 | 02 - Alimentación Infantil |
| La Vitalidad viene de adentro |
|
| Los minerales son esenciales en el alimento para bebe. En la fase de crecimiento, el desarrollo saludable de huesos y dientes requiere calcio, magnesio y fosforo. El hierro y potasio también juegan una parte importante en mantener un corazón saludable y una buena circulación de la sangre. Las fórmulas infantiles proporcionan proteínas, minerales y otros nutrientes y éstas le dan a un bebe el inicio de una vida saludable |
|
|
|
|
| 03 | 02 - Ingredientes |
| Sustitutos de cacao |
|
| A medida que transcurren los años, la utilización de cacao en la industria alimentaria adquiere mayor importancia debido a la variedad de aplicaciones que son formuladas con este ingrediente. De hecho, se puede mencionar una gran cantidad de rubros en los que el cacao está presente: panificados y horneados, chocolatadas y postres lácteos, baños de cobertura y repostería, bebidas alcohólicas, heladería, chocolatería, cremas de relleno y golosinas. |
|
|
|
|
| 27 | 01 - ISO 22000, PAS 223 Y FSSC 22000 |
| Estándares de inocuidad alimentaria: diseño y fabricación de envases |
|
| El envasado juega un papel vital en la preservación de la seguridad y la calidad de nuestros productos alimenticios. Sin embargo, al igual que cualquier otro paso en la cadena alimentaria, las cosas pueden ir mal, lo que en última instancia puede afectar la salud y el bienestar de los consumidores. Esto lleva a posibles consecuencias para el fabricante de alimentos y el fabricante de envases de alimentos en términos de pérdida de reputación, pérdida de negocio y el enjuiciamiento. La principal causa de retirada de productos alimenticios (RECALL) corresponde a envases para alimentos mal etiquetados, lo que disminuye la confianza del consumidor e impacta fuertemente a la industria alimentaria en pérdida de ingresos. |
|
|
|
|
| 27 | 01 - Estudios |
| Más de la mitad de los consumidores en el mundo se considera con sobrepeso |
|
| De acuerdo a la Encuesta Global de Nielsen sobre Alimentación Saludable y Etiquetas e Información Nutrimental, 60% de los mexicanos están tratando de bajar de peso, le siguen los venezolanos, colombianos y peruanos. Asimismo, más de la mitad de los encuestados a nivel global encuentra dificultad para entender la información nutrimental que viene en los productos |
|
|
|
|
| 20 | 01 - Tecnología alimentaria |
| Agricultura de conservación: clave para la producción sustentable de alimentos en el futuro |
|
| Ante el pronóstico de que el cambio climático afectará negativamente las cosechas, el sustento y el modo de vida de los agricultores de escasos recursos, el uso de prácticas agronómicas productivas es sumamente vital ahora más que nunca. En México, recientemente, se puso en marcha una renovada iniciativa destinada a la agricultura de conservación (AC), cuyo objetivo es generar y difundir investigación estratégica y adaptativa sobre las prácticas de la AC, que podría ayudar a detonar una revolución en la agricultura y mejorar la seguridad alimentaria. |
|
|
|
|
| 20 | 01 - Temperatura Obesogénica |
| Obesidad relacionada con la temperatura del hogar y falta de sueño |
|
| La comida chatarra y el sedentarismo suelen cargar con gran parte de la responsabilidad de la epidemia de obesidad en el mundo. Pero algunos estudios ya empezaron a indagar el papel de otras características de la vida moderna. Una nueva investigación sugiere que factores ambientales, que van desde la dieta hasta el sueño y la temperatura del hogar, influyen en el riesgo de ser obesos. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 04 | 01 - Posicionamiento en el mercado |
| Once nuevas tendencias en ingredientes y aromas |
|
| Según las estadísticas se lanzan al mercado más de 10 mil nuevos productos al año. Esto hace que las empresas necesiten conocer muy bien cuáles son las nuevas tendencias del mercado para ser competentes y adelantarse a las nuevas tendencias del mercado. |
|
|
|
|
| 21 | 12 - Tendencias |
 El gasto en las familias mexicanas aumentó 5.4% |
|
| Los indicadores económicos y tendencias de consumo del tercer trimestre del año en curso de nuestro país se da a conocer en el Consumer Insight Q3, el cual fue efectuado por Kantar Worldpanel. La investigación arrojó que el gasto en las familias mexicanas se elevó 5.4 puntos porcentuales; los alimentos fueron los que impulsaron este crecimiento. |
|
|
|
|
| 09 | 12 - Consumo |
| El helado y sus particularidades |
|
| ¿Cuántos litros de helado consume un mexicano, un chileno, un estadounidense?, ¿Cuál es el sabor preferido? Estas y otras cuestiones las responde un estudio realizado por Latin American Markets, datos proporcionados por California Milk Advisory Board (CMAB) y la Asociación Internacional de Productos Lácteos. |
|
|
|
|
Mis notas (
