Glosario
 
viernes 14 de diciembre de 2018
 
 
 
 
 

Glosario de la Industria Alimentaria

 
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0-9
 
Radicales libres

Son sustancias altamente reactivas que provocan la reacción de peróxidos muy oxidantes.

Refrigerio o colación

Es una porción de alimento más pequeña que las comidas principales (desayuno, comida y cena), se utiliza con diferentes fines preventivos o terapéuticos.