Énfasis - Alimentación Online - La Actualidad Alimentación
sábado 17 de noviembre de 2018
 
 
 
 
 
 
 

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16 | 11 - Internacional

Subrayan tendencias globales en alimentos y bebidas

Gracias a la comunicación global, hoy se pueden identificar importantes tendencias en A&B que provienen de todas partes del mundo. Orgánicos, etiquetado limpio y de origen natural, son aspectos que siguen marcando la pauta.

 

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AHI: factores que determinan su vida útil

La industria de los productos panificados de humedad intermedia (AHI) tiene un gran desafío para eliminar el deterioro microbiano. El uso de humectantes para mantener la aw en valores seguros y...

 
 
 
 
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