Intl. Food Technology Summit Argentina

El evento organizado por Énfasis Alimentación reunió a 460 asistentes de Argentina y de la región, y a cuatro prestigiosos speakers del ámbito local e internacional. Según las encuestas realizadas por los organizadores, el 87% de los asistentes calificó al encuentro de "Excelente" y "Muy Bueno"; el 92% estuvo satisfecho con la calidad de los expositores; el 85% se llevó ideas para aplicar en su compañía; y el 98% piensa visitar la próxima edición del evento. Descargue aquí las conferencias.

Intl. Food Technology Summit Argentina 2010

Brian Wansink, Jorge Zubizarreta, Lu Ann Williams y Guillermo Oliveto conversaron con Énfasis Alimentación acerca de los conceptos vertidos en las conferencias, a la vez que hicieron un balance del evento.

Intl. Food Technology Summit Argentina 2010

El presente artículo da a conocer la opinión de algunos de los asistentes, sponsors y expositores del evento realizado el 10 de agosto. La mayoría coincide en que fue grandioso el nivel de concurrencia y en que el encuentro constituye un espacio que hasta ahora no existía en Argentina para los miembros de la industria.

Salud ósea

Para poder comprender cuál es la relación que tienen los prebióticos con el aumento de la biodisponibilidad del calcio, primero debemos entender cómo está compuesta la flora intestinal y su influencia sobre nuestra salud y nuestro bienestar general. Los estudios con resultados más prometedores fueron realizados con un producto formulado con inulina enriquecida con oligofructosa.