Sumario
 
jueves 27 de abril de 2017
 
 
 
 
 
 
MÉTODOS DE CONTROL

Transporte seguro, alimento seguro

Por Miguel Molano

El transporte es el responsable de mover los productos terminados entre empresas y clientes, existen soluciones que ayudan a asegurar el producto durante el trayecto hasta su llegada.

INGREDIENTES

Aditivos: actualización al ritmo de la tecnología

Por Clara Giúdice

El desarrollo de aditivos va de la mano con los avances tecnológicos, cada vez más complejos. Pero, a su vez, también implica extremar las medidas de acuerdo con las normativas vigentes.

NUTRICIÓN

Soluciones contra la contaminación del aire

Por Julia Bird

Factores externos, como la polución ambiental, pueden alterar la salud humana. Sin embargo, el consumo de ciertos alimentos puede ayudar a prevenir esos efectos negativos.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Enriqueciendo la comida funcional

Por Dra. Izlia Arroyo Maya

Para mejorar la nutrición, hoy se desarrollan nanocápsulas para crear alimentos funcionales capaces de contener y transportar dentro del organismo compuestos de interés biológico.

NUTRICIÓN - Por M. en C. Rubiceli Medina Aguilar

Resveratrol, escudo contra el cáncer

COMERCIALIZACIÓN - Por Francia Madrid González

Comprando emociones y sensaciones

PROTAGONISTAS - Por Griselda Vega

Compromiso, la base para todo buen alimento