Sumario
 
martes 11 de diciembre de 2018
 
 
 
 
 
 
LABORATORIO

Nariz electrónica

Por Dra. Valeria M. Messina

Este instrumento permite analizar la huella digital del aroma de una sustancia, a través de los datos que proporciona su sistema de sensores equivalentes a células olfativas humanas.

NUTRICIÓN

Suplementos nutricionales naturales

Por Euromonitor International

América Latina fue la región que registró el crecimiento más rápido en ventas minoristas de suplementos dietarios, ubicándose en el quinto lugar del ranking internacional en 2010.

INGREDIENTES

Corazón y huesos bien alimentados

Por DuPont Nutrition & Health

Entre los aportes que realiza la industria para favorecer el fortalecimiento de los huesos y evitar enfermedades cardiovasculares, los ingredientes funcionales están a la vanguardia.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS

La esencia de las plantas

Por Laura Gabucci

En el presente artículo se describe a un grupo de plantas medicinales, condimentarias y aromáticas que nos muestran la importancia de los vegetales en la salud humana, así como también el potencial que existe para su uso en diversas industrias, sobre todo la alimentaria y la farmacéutica. Orégano, romero, tomillo, menta y ajo son una pequeña porción de este grupo de plantas.

NUTRICIÓN - Por Biólogo J. Israel Tellez Romero

Los complementos alimenticios

COMERCIALIZACIÓN - Por Redacción Énfasis Alimentación

Trazabilidad en la industria cárnica de México