Sumario
 
martes 26 de marzo de 2019
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES

Alimentos con reconocimiento “seguro”

Por Esther Santana y Mercedes Zocchi

Hoy los ingredientes y aditivos son estrictamente estudiados, regulados y controlados. Sin embargo, existen algunos que están exentos del proceso de reglamentación, los llamados GRAS.

NUTRICIÓN

Consumo responsable para cambiar paradigmas

Por J. P. Bergaglio

En el consumo actual cobran mayor importancia los aspectos éticos, aquellos vinculados al bienestar animal, producción sustentable, huellas ambientales y compromiso social.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Vitamina K2 MK-7: el constructor de huesos

Por Jim Beakey

Unos huesos fuertes y sanos en la infancia, preparan el escenario para una vida de bienestar en la edad adulta. La vitamina K2 MK-7 es clave para una vida en movimiento.

COMERCIALIZACIÓN

Con diseño, sustentable y a la medida

Por Alejandro Raizman

Un factor relevante en la elección final de un producto es que su envase sea visualmente atractivo. Esto exige a las marcas que busquen sorprender al consumidor en los anaqueles.

MÉTODOS DE CONTROL - Por Ramón López

Pautas de higiene para los ranchos lecheros

INGREDIENTES - Por Héctor Reynoso-Ponce

Fructanos de agave, ingredientes activos

PRODUCTOS ALIMENTICIOS - Por Francisco Jiménez

5 claves para el mercado de suplementos