Sumario
 
viernes 23 de agosto de 2019
 
 
 
 
 
 
EVENTOS

¡El Food Tech México abre oportunidades a la innovación!

La 12ª edición tendrá un piso de exposición de más de 20,000 metros cuadrados, más de 16,500 visitantes y más de 50 Food Tech Talks gratuitas, lo que dará oportunidades para innovar.

INGREDIENTES

Desionizado de zumo de frutas, una alternativa al azúcar

Por Juan Manuel Pérez

Ya sea en zumos o néctares los ingredientes o trozos de frutas son buena fuente de nutrientes y otorgan a los productos dulzor, la naturalidad de sabor y textura en boca.

NUTRICIÓN

Rotulados frontales para una vida más saludable

Por Esther Santana y Mercedes Zocchi

Hace unos años comenzó la preocupación por la salud y el bienestar individual y colectivo debido al aumento en casi todas las regiones del mundo de la obesidad y el sobrepeso.

COMERCIALIZACIÓN

Agricultura de precisión despega con los drones

Por Ulrich Adam

Las soluciones digitales son de las tendencias más revolucionarias en el sector agrícola, pues permite usar herramientas conectadas basadas en satélites, GPS, drones y sensores.

MÉTODOS DE CONTROL - Por Marcela Vincenti

Trazando los alimentos para todos

PRODUCTOS ALIMENTICIOS - Por Flavia Tomaello

Comer para ser feliz