Sumario
 
jueves 27 de febrero de 2020
 
 
 
 
 
 
MÉTODOS DE CONTROL

El camino para una producción inteligente

Por Irene Ruíz

La industria 4.0 ha levantado las fronteras del tiempo y del espacio en la transmisión de información, lo que permite una gestión óptima y segura de los procesos productivos.

INGREDIENTES

Nutrientes esenciales para la vida

Por Esther Vázquez

Poco a poco el consumidor es más consciente de la importancia de las proteínas como componente biológico esencial, ya que su carencia está relacionada con problemas de salud.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Productos que respetan el planeta

Por Marcela Leal

La agricultura ecológica es la más respetuosa con la fauna, genera una contaminación más baja, produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, entre otros.

COMERCIALIZACIÓN

El universo multisensorial de la innovación

Por Juan Vilches y Xadeni Villegas

Las técnicas de análisis y percepción sensorial integran las demandas y necesidades de los consumidores en el diseño de nuevos productos para garantizar su éxito en el mercado.

INGREDIENTES - Por Estephany C. Ortega

La apuesta por las proteínas vegetales

NUTRICIÓN - Por Esther Schiffman

Elimina la sensación de hambre

PROTAGONISTAS - Por Griselda Vega

Una industria responsable, estratégica y comprometida