Curso Food Design como oportunidad para la la innovación
 
lunes 24 de septiembre de 2018
 
 
 
 
 
 
sábado 14 de abril de 2018

Curso Food Design como oportunidad para la la innovación

El objetivo general del curso es crear un espacio académico, cultural y profesional para que
los aportes del Food Design (Diseño y Alimentos) se introduzcan y capitalicen en el contexto
local. Se parte de una definición estratégica de Food Design: "toda acción que mejore
nuestra relación con la comida / alimentos en los más diversos sentidos e instancias. Estas
acciones se pueden referir tanto al diseño del producto comestible en sí como a su contexto,
incluyendo productos, materiales, espacios, procesos, experiencias, sistemas, etc".

El objetivo específico del curso es la formación de futuros Food Designers que tengan una
visión global e integral de la comida/ alimento y de nuestra relación con ella. Para Argentina
en particular, Food Design ofrece la posibilidad de identificar áreas de oportunidad para
mejoras en nuestra relación con la comida/ alimento aportando un espíritu de innovación y
emprendedurismo.

Destinatarios: Comunidad docente/investigación de la FADU y graduados de carreras
afines (Gastronomía, Tecnología Alimentos, Antropología Alimentaria, etc.).

Duración: 10 clases – 40 horas (Sábados de 9 a 13 hs.)

Charla informativa: Jueves 5 de abril, 18 hs.

Ficha del Evento

Fecha:
sábado 14 de abril
País:
Argentina
Lugar - Ciudad:
Univerisad de Buenos Aires - Facultad de Arquitectura y Diseño Urbano - Argentina
Teléfono:
011 5285-9326/27