Diplomatura en Análisis Sensorial en Alimentos
 
domingo 20 de octubre de 2019
 
 
 
 
 
 
miércoles 10 de abril de 2019

Diplomatura en Análisis Sensorial en Alimentos

El análisis sensorial es una herramienta de evaluación altamente necesaria en todo el ámbito alimenticio, puesto que no existen instrumentos mecánicos o electrónicos que puedan sustituir el dictamen del hombre entrenado a tal fin. Empleándolo en la investigación, la calidad, para conocer la opinión de los consumidores, para el desarrollo de nuevos productos.

Dirigido a los responsables de Desarrollo, Calidad y Testeos e Investigación de las empresas de alimentos y bebidas, y a toda persona interesada en el análisis sensorial de los alimentos.

Cursos que la integran:

  • Introducción al análisis sensorial
  • Pruebas sensoriales
  • Atributos sensoriales
  • Diseño entrenamiento de panel de cata
  • Estadísticas aplicadas al análisis sensorial
  • Análisis sensorial de productos específicos:quesos
  • Análisis sensorial de productos específicos:carnes y sus derivados



Ficha del Evento

Fecha:
miércoles 10 de abril
País:
España
Lugar - Ciudad:
Facultad de Agronomía- Univesidad de Buenos Aires- Argentina
Teléfono:
011 6788-7729