Jornada Aprovechamiento de Subproductos de la Agroindustria y Pérdida y Desperdicio de Alimentos
 
lunes 23 de septiembre de 2019
 
 
 
 
 
 
miércoles 4 de septiembre de 2019

Jornada Aprovechamiento de Subproductos de la Agroindustria y Pérdida y Desperdicio de Alimentos


La jornada está organizada por el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), INTA Castelar, y la Carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides. Los temas que tratará son:

  • Valorización de subproductos de la industria cárnica
  • Relación existe entre los subproductos de la industria del bioetanol y la calidad de carne bovina
  • Aprovechamiento de descartes de frutos secos
  • Valorización de subproductos hortícolas: aprovechamiento de hojas de remolacha para el desarrollo de nuevos productos
  • Valorización de subproductos de la industria láctea
  • Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos
  • Participación del INTA en el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos y propuesta de formación de una Red de INTA en PDA
  • Pérdidas y Desperdicios en el Sector de Gastronomía y Hotelería
  • Comparación de desperdicios alimentarios provenientes de almuerzos y cenas entre semana y fin de semana
  • Programa de prevención y minimización del desperdicio de alimentos de la Empresa Mastellone
  • Experiencia de la Universidad Maimónides en PDA

Ficha del Evento

Fecha:
miércoles 4 de septiembre
País:
Argentina
Lugar - Ciudad:
Auditorio de la Universidad Maimónides - Buenos Aires - Argentina
Teléfono:
(11) 4905 1130