La caída de los precios internacionales de los commodities lácteos y la baja en el consumo de la leche en la vida cotidiana de la población ha puesto en crisis al sector lácteo chileno.
Los tamberos enfrentan altos costos de producción, y la industria sufre el achicamiento del mercado local. Ante dicho panorama desalentador, algunas industrias apuestan a eficientizar a la producción en base a pasturas.
La suba de los costos, principalmente de la energía y de los fertilizantes, hacen que bajen los precios al productor y disminuya el consumo de leche entre la población. Entre los consumidores, la leche está siendo sustituida por productos que no poseen el mismo valor nutricional.
A tal panorama se suma la caída de los precios internacionales de los commodities lácteos situación que no se puede definir como especulativa o estructural. Hay que tener en cuenta que Chile necesita exportar parte de lo que produce, el mercado doméstico no es capaz de absorber toda la producción nacional.
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