Soya: un secreto bien guardado

¿Es posible mantener un secreto por más de 5000 años? Pareciera que sí, porque eso es lo que ha costado llevar el mensaje saludable de la soya desde los tiempos de las Dinastía China (aprox. 2800 A.c.) hasta los tiempos modernos. Los chinos la llamaban “Ta Teou” (Gran Grano) y este valioso grano era una de las cinco plantas sagradas: soya, trigo, arroz, cebada y mijo.