Sistema de análisis de Salmonella, de DuPont

Hasta ahora, DuPont Qualicon BAX System se venía utilizando para la detección de Salmonella tanto en los alimentos como en los ingredientes de los productos elaborados.

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Recientemente ha sido autorizada la utilización de su PCR con el fin de analizar la presencia de Salmonella dentro del ambiente productivo detalló Carnetec.

Se han llevado a cabo estudios que han mostrado la fiabilidad del test DuPont Qualicon BAX System a la hora de detectar la presencia de Salmonella en la superficie de los equipos hechos a base de acero inoxidable, cemento y otras superficies. A esto se añade que con la utilización de este tipo de tests se consigue reducir el número de días en que se obtiene el resultado.

A raíz de estos estudios, el Instituto de Investigación AOAC ha extendido la cerficación de producto del BAX System para la detección de patógenos y otros organismos tanto en materias primas como en productos elaborados y en muestras ambientales.