New Nutrition revela lo que los consumidores más desean de los alimentos saludables en tiempos de recesión

Según uno de los expertos líder de la industria, los alimentos y las bebidas funcionales que brindan un beneficio que los consumidores puedan sentir realmente serán los mejores posicionados para superar la crisis económica mundial.

Según un nuevo informe, Ten Key Trends in Food, Nutrition & Health 2009, Julian Mellentin3, director de asesoramiento y editor de New Nutrition Business, dijo: «Durante tiempos difíciles, el único factor más importante que los consumidores tendrán en cuenta al momento de elegir un alimento o una bebida funcionales será si brindan un beneficio que ellos puedan sentir.Cuando la gente puede sentir el beneficio que se les ofrece, ven que hay una buena relación entre calidad y precio».

La importancia de «sentir el beneficio» ya sostuvo a muchas marcas exitosas durante los buenos tiempos: «Los mejores ejemplos del poder de “sentir el beneficio” son las bebidas energizantes y los productos para la salud digestiva. No es coincidencia que estos ya se hayan convertido en los dos segmentos de mercado más grandes de todo el mundo de alimentos y bebidas funcionales».

Las bebidas energizantes brindan un beneficio, una inyección de energía, que se puede sentir rápidamente. Si la gente de 20 y pico que quiere divertirse toda la noche puede sentir ese beneficio, como lo han hecho con Red Bull, se convierten en consumidores leales. El mercado de las bebidas energizantes en los Estados Unidos es de $6 mil millones (€4,8 mil millones), y crece un 10% cada año. Diez de las 20 marcas principales de alimentos y bebidas funcionales de Japón se centran en productos energizantes y digestivos.

Salud digestiva: con los productos probióticos y fortificados en fibras, usted puede saber rápidamente si un producto es efectivo o no lo es, si lo hace sentir «bien por dentro». Es así como marcas como Activia y Actimel se han vuelto un éxito mundial.

Mellentin advierte: «Los productos que no tienen un efecto fácil de sentir pueden ser un problema», y da ejemplos de las leches con omega 3: «En Australia las ventas de las leches con omega 3 cayeron, en uno de los casos, hasta un 33% este año. El omega 3 es un nutriente esencial pero no brinda un beneficio que se pueda sentir».

Todos los años, desde 1995, Julian Mellentin pronosticó y analizó las tendencias en los alimentos, la nutrición y la salud. «Este año es diferente», dijo Mellentin, «con una creciente recesión mundial. El efecto de una desaceleración será reforzar las principales tendencias y deshacerse de las modas pasajeras».

Las 10 tendencias principales para el 2009 según Mellentin son:

1. Salud digestiva: la mayor tendencia

2. Sentir el beneficio: lo que los consumidores más desean en tiempo de recesión

3. Control del peso: un futuro brillante para los alimentos que hacen que desee comer menos

4. Energía: nuevos mercados esperando a ser descubiertos

5. Naturalmente sano y libre de: lo que todos desean

6. Frutas: el futuro de los alimentos funcionales

7. Alimentación infantil: hace la vida de los padres más fácil

8. Bocaditos (snacks) saludables para la generación del «yo»

9. Consumidores ultra leales: nichos para ayudar a que las marcas soporten la recesión

10. La innovación en los envoltorios brinda precios de primera

Este informe también incluye 5 tendencias micro:

1. Movimiento

2. Omega 3

3. Piel y belleza

4. Mood food (alimentos que influyen en el estado de ánimo)

5. Antioxidantes

Fuente: www.businesswire.com/