Buscan avanzar en la producción de alimentos funcionales

Abrirán Centros Tecnológicos Riojanos que contarán con nuevas líneas de investigación en nanotecnología y biotecnología.

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Los Centros Tecnológicos Riojanos de la industria cárnica, vegetal y champiñón contratarán a cinco investigadores para sus nuevas líneas de investigación en nanotecnología y biotecnología, que permitirán, por ejemplo, avanzar en la producción de alimentos funcionales, como los enriquecidos y prebióticos.

El consejero de Industria, Innovación y Empleo, Javier Erro; y los gerentes del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón (CTICH), Margarita Pérez; y del Centro Tecnológico de la Industria Cárnica (CTIC) y del Centro de Innovación y Tecnología Agroalimentaria (CITA), Clemente Bea, han presentado en una rueda informativa, estas nuevas líneas de investigación, que fueron publicadas en el preriódico finanzas.

Entre los objetivos de estas líneas, enmarcadas en los objetivos del III Plan Riojano de I+D+I 2008-2011, figuran los de competitividad, que incluyen, entre otros, los de producir nuevos alimentos funcionales; desarrollar e implantar técnicas de seguridad, calidad y trazabilidad alimentaria y ofertar alimentos saludables como parte de la medicina preventiva.

Diseñar y desarrollar envases inteligentes y asegurar y mejorar la conservación de los alimentos son otros de esos objetivos, como los de incorporar nuevos investigadores y tecnólogos al Sistema Riojano de Innovación y crear una red en el campo de las nuevas tecnologías emergentes en La Rioja.

El CTICH abrirá un nuevo eje de actuación en biotecnología y genética en el cultivo de hongos, para lo que contratará a un investigador; mientras que el CTIC y el CITA contratarán a cuatro para desarrollar dos nuevas líneas de investigación centradas en la aplicación de las nuevas tecnologías -preferiblemente la bio y la nanotecnología- en conservación y envasado de alimentos.

"Con estas nuevas contrataciones, La Rioja quiere avanzar en su objetivo de contar en 2011 con 680 investigadores, ya que, según los últimos datos disponibles del Instituto Nacional de Estadística, en 2007, la comunidad riojana contaba con 627 investigadores, tras un fuerte incremento en el último ejercicio: cien más que el año anterior", ha subrayado.