@enfasis En el 2008 el mercado lácteo creció sólo 0.5%
Los productos con un mayor crecimiento son aquellos de alto valor agregado como yogurt para beber, leches saborizada y fermentadas.
A nivel mundial, el mercado de lácteos disminuyó su crecimineto en 2008 a 0.5%. Expertos aseguran que esta categoría tardará cerca de 5 años para recuperarse completamente de la crisis, según publicó El Semanario.
De acuerdo con la consultora Canadean, el menor crecimiento en el mercado lácteo se atribuye por un lado la crisis financiera y económica, y por el otro lado al escándalo ocurrido en China con la leche contaminada por melanina (el país Asiático representa cerca del 45.2% de la demanda global).
El mercado Asiático tuvo el mayor deterioro con volúmenes expandiéndose apenas 0.5% en 2008 en comparación con el alza del 5.1% registrada en 2007. Ésta situación se le añade las primeras caídas en la demanda proveniente de Norteamérica y el Oeste de Europa desde el 2008.
La leche se mantendrá como el producto más importante en su categoría, con una participación de 79.4% en la demanda total de lácteos y un consumo cercano a los 200 billones de litros. Los productos con un mayor crecimiento son aquellos de alto valor agregado como yogurt para beber, leche saborizada y fermentada. No obstante los volúmenes ya experimentan cierta debilidad.
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