@enfasis Argentina establece régimen legal alimentario
Con el fin de proteger su saber hacer y diferenciar sus productos con identidad territorial.
Argentina estableció un régimen legal para la protección y promoción de productos agrícolas y alimentarios que presenten características o cualidades diferenciales en razón de su origen geográfico, incluyendo tanto factores naturales como humanos.
La Presidenta de la nación firmó el decreto nº 556/09 que reglamenta la ley nº 25.380 y su modificatoria nº 25.966, que vuelve completamente operativa esta herramienta.
La indicación geográfica es aquella que identifica un producto como originario del territorio de un país, o de una región o localidad de ese territorio, cuando determinada calidad u otras características del producto sean atribuibles fundamentalmente a su origen geográfico.
Por otro lado, la denominación de origen corresponde al nombre de una región, provincia, departamento, distrito, localidad o de un área del territorio nacional debidamente registrado que sirve para designar un producto originario de ellos y cuyas cualidades o características se deban exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y los factores humanos.
El objetivo principal de esta ley es la protección de nuestro saber hacer y la diferenciación de nuestros productos con identidad territorial. Se busca reconocer y proteger el valor de producciones regionales y especialidades alimentarias diversas, tan renombradas como carentes de soporte efectivo.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos como Autoridad de Aplicación de la Ley, han realizado un relevamiento de 40 potenciales IG y DO, y se encuentra analizando otras tantas entre las que se incluyen las presentaciones realizadas por las provincias de Neuquén, Córdoba, Chubut, Santa Cruz, Mendoza, Santa Fe, Tierra del Fuego, Buenos Aires.
Las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas y el Sello de calidad Alimentos Argentinos, ambos instrumentos del Programa Valorar, que lleva adelante esta secretaría a través de la Subsecretaría de Agroindustria y Mercados, implican intensificar la política que, en materia de agroalimentos con sustento en la diferenciación como estrategia competitiva, desde el gobierno nacional se está llevando adelante.
Las pequeñas y medianas empresas, acompañadas con una política pública que priorice el agregado de valor, pueden mejorar su oferta de bienes. Es por ello que al tiempo de diseñar y ejecutar políticas públicas vinculadas a la producción, se dedique al modo de producir y al origen una especial atención, y que los mismos se conviertan en un elemento altamente capaz de definir –o al menos condicionar –la imagen nacional y por ende el comportamiento de los mercados ante nuestros agroalimentos y nuestra agroindustria.
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