@enfasis Muestra cambios el comportamiento alimenticio de argentinos
El consumo per cápita de pollo se acerca al vacuno.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la República Argentina dio a conocer que la curva de consumo interno entre la carne vacuna y la aviar está en su punto más cercano. Ya que, desde 1990, el consumo per capita de carne roja era de casi 80 kilos por persona y la blanca de 10, llegando al actual valor de menos de 70 kilos en carne vacuna contra casi 35 de pollo.
El aumento es el mayor que haya dado un producto cárnico en el país en los últimos 30 años, afirmó la dependencia, tras señalar que, se destina al mercado interno casi 100% de la producción de carne de cerdo; 85% de la de carne vacuna y 90% de la de pollo.
La secretaría detalló que el rango de consumo de carne vacuna se mantuvo entre 65 y 75 kilos, mientras que el consumo de pollo de triplicó, incremento que indicó, estuvo acompañado por un aumento en la producción, que evitó un crecimiento en las importaciones.
El sector aviar se encuentra en una etapa de expansión. Se espera que para el año 2009 el consumo interno aumente un 10% y la producción lo haga en el orden del 15%. Asimismo también se augura que en 2009 las exportaciones seguirán creciendo, reveló.
Con información de AgroMeat
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