“Se espera que el consumo global de leche y otros productos de leche líquidos aumente en un índice de crecimiento anual compuesto (CAGR) de 2.2% durante los siguientes tres años”, pronóstico el Índice Lácteo de Tetra Pak, un nuevo informe semestral sobre las tendencias de consumo en la industria lechera diseñado para ayudar a los productores a identificar oportunidades de crecimiento.
Continuando con la investigación, en 2008 el consumo global de productos de leche líquidos, excluyendo la soya y las alternativas lácteas, alcanzaron un nivel récord de 258 mil millones de litros. Esto marca un aumento mundial de 1.6% respecto a 2007, con cuatro mil millones de litros adicionales. Durante los pasados cuatro años, el consumo global de leche y otros productos de leche líquidos aumentó en un CAGR de 2.4%, a pesar de un agudo aumento en los precios durante los pasados dos años, que causó en algunos mercados un incremento en los precios en la leche hasta de 75%, antes de estabilizarse a finales de ese mismo año.
Dennis Jönsson, Presidente y Director General del Grupo Tetra Pak, dijo esperar que “dos tendencias continúen impulsado el consumo global de leche durante los siguientes tres años: el crecimiento continuo en los mercados emergentes y un giro hacia el mayor consumo de leche envasada”.
Mercadeos emergentes
Los mercados emergentes representan alrededor de 96% del crecimiento del consumo global. A la cabeza de la mayor parte del crecimiento en la industria lechera global, 95.8% se encuentran desde hace cuatro años, en mercados como India, Pakistán, China y el Medio Oriente; quienes experimentan un rápido crecimiento en el consumo de leche y los productos de leche líquidos debido al aumento en sus poblaciones, el incremento de ingresos en los hogares, las nuevas tendencias dietéticas y el mayor conocimiento y disponibilidad de los productos de leche.
Por ejemplo desde 2005 hasta 2008, el consumo de productos de leche líquidos en China aumentó en un CAGR de 13.4%, alcanzando un nivel récord de 27 mil millones de litros en 2008. Este número se incrementa a 39 mil 400 millones de litros cuando se incluye la soya y las alternativas lácteas tales como leches basadas en arroz, nuez, granos y semillas.
Leche envasada
Se espera que la leche envasada alcance 72% del consumo global para 2012. Otro factor que impulsa el crecimiento, particularmente en los mercados emergentes, es un giro fundamental en la forma en que se envasan y consumen los productos de leche líquidos. Desde 2005 hasta 2008 la participación del mercado global de leche sin envasar declinó en 1.8%. Durante el mismo periodo, la participación del mercado global de la leche ultrapasteurizada, UHT por sus siglas en inglés, (leche que se puede transportar y almacenar sin requerir de refrigeración, ni conservadores) aumentó 3.2%.
Tetra Pak estima que el consumo global de leche UHT aumentará en un CAGR de 5.2% entre hoy y 2012, para alcanzar más de 70 mil millones de litros en 2012. De hecho, el consumo de leche envasada y otros productos de leche líquidos está creciendo más rápidamente que la categoría de leche líquida entera y se espera que alcance más de 72% del consumo global total para 2012.
El factor económico
Los consumidores economizan y se apegan a lo básico en el actual clima económico. Más de 31% de los consumidores están preocupados por tener suficiente dinero para vivir bien y pagar sus cuentas, conforme a la reciente investigación de GfK Roper Consulting, lo que impulsa a los consumidores de productos de leche a comprar cada vez más marcas económicas o de marca libre cuando están disponibles. Por ejemplo, en Europa Occidental, la venta de productos de marca libre, representan ahora cerca de 36% del total de ventas de leche blanca.
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