Nuevos productos con el sello de calidad "Alimentos Argentinos, una elección natural"

Se trata de pasas de uva y dos variedades de yerba mate.

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Tres nuevos productos obtuvieron el sello de calidad “Alimentos Argentinos, una elección natural”, que otorga la Secretaría de Agricultura de la Nación. Mediante dos resoluciones fueron destacados la Yerba Mate con bajo contenido de polvo de marca Taragûi y Unión Suave (Establecimiento Las Marias S.A.C.I.F.A), y las pasas de uva marca Calle Mayor y Pasamar (Agrícola Comercial Sánchez Sánchez S.R.L.)

De esta manera ya son 13 las empresas y 21 los productos que cuentan con esta importante distinción de calidad. En tanto que “Las Marías” agrega dos productos más con el Sello a los cuatro aprobados anteriormente.

La empresa Agrícola Sánchez Sánchez se encuentra en la provincia de San Juan, y se dedica a la elaboración y comercialización de pasas de uva. Produce aproximadamente 200 toneladas mensuales, de las cuales exporta entre el 80% y el 90%.

Además, la SAGPyA aprobó a través de la Resolución 479/2009 el Protocolo de Calidad para Preparaciones Culinarias Industriales, que podrá ser implementado de manera voluntaria, por las empresas interesadas en obtener el Sello de Calidad “Alimentos Argentinos, una elección natural”. El protocolo rige para las preparaciones industriales listas para el consumidor, entendiéndose a los alimentos, congelados o no, a base de ingredientes de origen vegetal y/o animal procesados.

En cuanto a los atributos de producto, en el protocolo establece la calidad de las materias primas de origen animal y/o vegetal; el uso restringido de aditivos (sólo pueden utilizarse conservadores naturales); y el control de la calidad organoléptica de los alimentos por métodos sensoriales, bajo alguna norma o metodología de referencia.

Las empresas elaboradoras de preparaciones culinarias industriales que aspiren a obtener este Sello de Calidad deben tener implementado el sistema “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control” (HACCP) o la Norma ISO 22000. Los ingredientes utilizados tienen que provenir de establecimientos productores y elaboradores que cumplan con Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), y/o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y HACCP según corresponda, y los interesados deben demostrar la trazabilidad del producto hasta la materia prima con la cual se elaboró.

Mayor información: www.alimentosargentinos.gov.ar/sello