Aprovechando los lineamientos nutricionales

Mientras que el balance es la raíz de todo, desde la obesidad, pasando por la malnutrición, hasta llegar a la desnutrición, también es la fuente de tremendas oportunidades para el futuro.

Tweet

Casi todos los problemas nutricionales del mundo pueden resumirse en una palabra: balance. Parte del balance involucra al balance energético, comer la cantidad correcta, ni muy poco, ni demasiado. La otra parte del balance tiene que ver con el balance nutricional, comer los alimentos correctos. Mientras que el balance es la raíz de todo, desde la obesidad, pasando por la malnutrición, hasta llegar a la desnutrición, también es la fuente de tremendas oportunidades para el futuro.

Los lineamientos nutricionales de los Estados Unidos (MyPyramid.gov) se diseñaron para ayudar a los consumidores e instituciones a comenzar a volver al balance a la dieta americana. Estos lineamientos basados en evidencia se han vuelto un modelo para distintos países del mundo y se han convertido en el foco de muchas investigaciones, desarrollos y esfuerzos de marketing en las compañías alimenticias.

Los lineamientos nutricionales (Dietary Guidelines) son desarrolladas y promovidas por el Centro de Políticas y Promoción Nutricional (Center for Nutrition Policy and Promotion, CNPP) de la USDA (US Department of Agriculture) y se modifican cada 5 años, en base a nueva evidencia nutricional. Como Director Ejecutivo del CNPP expandí la visibilidad de los lineamientos a través de la asociación con el programa MyPyramid, ayudando a las compañías a encontrar una forma en la que puedan ayudar responsablemente a promover estos lineamientos a sus consumidores en cientos de formas distintas.

Durante mi presentación en el International Food Technology Summit México ’09 mostraré cómo se desarrollan los lineamientos nutricionales, por qué son tan influyentes en las políticas de Estados Unidos, y cómo se los están utilizando en otras partes del mundo. También explicaré cómo reenfocamos el marketing y la promoción de estos lineamientos, convirtiendo este sitio web en el site federal (.gov) más visitado de los Estados Unidos, con 5.6 millones de visitas por día. Además expondré cómo las compañías e instituciones aceleraron la diseminación de los lineamientos a través de su trabajo conjunto con el Programa MyPyramid.

Finalmente, mi presentación se enfocará en cinco claves sobre la conducta del consumidor que puede ayudar a los desarrolladores y comercializadores a mejorar la ingesta y nutrición de los consumidores de forma beneficiosa para ambas partes. Parte de esto también les mostrará lo que puede esperarse de los lineamientos nutricionales del futuro y cómo los desarrolladores y comercializadores inteligentes pueden prepararse para tomar una posición de liderazgo en Marketing Nutricional.

Conozca en mayor profundidad “Lineamientos Nutricionales para el 2010”, con la presentación del Dr. Brian Wansink, John Dyson Professor de Conductas de Consumo en la Cornell University,  en el International Food Technology Summit México 2009 , que organiza Énfasis Alimentación el 23 y 24 de Septiembre en el Hotel Sheraton Centro Histórico. Para más información ingrese a www.foodtechnologysummit.com