En el segundo día del International Food Technology Summit 2009, concurrentes al evento destacaron el nivel de conferencias y asistencia presentado.
Por ejemplo, Carlo Aquino, Gerente de Ingredientes en Investigación y Desarrollo de Sabritas, explicó hace mucho tiempo que no veía una asistencia de muy buen nivel reunida.
"El evento sirve para actualizarme, platicar como manejan el entorno compañeros y conocer las preocupaciones que todos tenemos. Hay gente conocida y reconocida dentro de la industria que nos ayuda para entender la situación de la industria", explicó.
Agregó que el nivel de las conferencias ha sido variado, pero la ponencia sobre nutrición destacó, así como el caso de éxito presentado por la empresa mexicana Gruma.
"Es un caso de negocio realmente importante e inspirador", refirió.
Por su parte Hugo Góngora Fernández, Líder de Proyectos de Investigación y Desarrollo de Bachoco, dijo que este año el evento ha sido más completo y está más reforzado.
"Se notan más compenetrados los temas. La experiencia del primer evento se ve reflejada ahora. Se empieza a crecer. Esto se nota en las conferencias donde hubo temas muy profundos por parte de los expositores", señaló.
El International Food Technology Summit 2009 se realiza en hotel Sheraton Centro Histórico y concluye este jueves 24 de septiembre.
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