Los testimoniales de los Sponsors y Speakers

Conozca en voz de los sponsors las oportunidades de negocio que brinda este tipo de plataforma, la cual apenas en su segunda edición se consolida prometiendo el próximo año un nuevo formato. El International Food Technology Summit & Expo, a celebrarse el 20 y 21 de octubre de 2010, con sede en Centro Banamex, sumará un sector donde más de 40 compañías podrán exponer sus productos y servicios.

Los sponsors opinan

Énfasis Alimentación dialogó con los sponsors del Food Technology Summit. Este balance hicieron del evento:

“El evento está muy bien organizado y el nivel de gente que concurre es muy bueno. Están presentes las mejores empresas y los cargos ejecutivos más relevantes de ellas. En cuanto a organización, lo vi muy bien. Lo que se podría mejorar, quizás, es hablar un poco más del mercado latinoamericano y sus tendencias”.Ileana Mattiassi, Directora Comercial de Grisbill.

“Excelente foro para empezar a ver oportunidades, tendencias y, sobre todo, situaciones que se están dando en el mundo con respecto a la alimentación. Como sugerencia: retroalimentar más sobre la situación real de América latina, y no tanto de Europa y Estados Unidos. La organización me pareció muy buena”. Ulises Molina, Gerente de Operaciones de Det Norske Veritas México.

“Muy interesantes las conferencias. El evento estuvo muy bien organizado y fue más grande que el año pasado. Ha habido mucha participación de gente de la industria de diferentes niveles. Los coffee breaks son algo cortos pero tengo entendido que el próximo año van a dar más tiempo para atender mejor a los visitantes”. Catalina Reachi, Gerente de la División de Alimentos de MF Alimenta.

“El Food Technology Summit es un evento muy importante en México. Es impresionante que en apenas dos años tengan este aforo de gente a pesar de la situación económica tan difícil. Una de las posibilidades de mejora está en la parte de exposición. Cuando empiezan las conferencias la gente se va y se pierde un poco la oportunidad de seguir compartiendo con los clientes”. Gabriel Brown, Gerente Comercial y Desarrollo de Ingredientes de CPIngredientes.

“El evento rebasa nuestras expectativas. Es un foro ideal para contactar clientes y mostrar los nuevos productos y novedades. Para la siguiente edición esperamos que el número de participantes sea mucho mayor al que hoy día tenemos, comparado con el año anterior, tuvimos un crecimiento bastante considerable”. Francisco Mendoza, Gerente de Ventas de Exportación de Sensient Colors Latin America.

“Tuvimos la oportunidad de participar en la edición pasada y por eso tomamos la decisión de participar este año como patrocinadores. Nos parece que congrega lo más selecto de la industria de alimentos y bebidas. El nivel de las conferencias es bastante homogéneo y de interés actual, entonces me parece un evento de muy alta calidad”. Edson Cortés, Director General de Givaudan México.

“Es la primera vez que venimos. Esta compañía es de origen argentino y la sede está en Buenos Aires. Creo tiene muchas oportunidades de crecimiento en México y da la oportunidad para compañías como la nuestra de darse a conocer e interrelacionarse con la gente del medio de alimentos y bebidas”. Juan Manuel Jasso, Gerente General de Grupo Harmony México.

“Ha sido una excelente oportunidad para poder establecer contacto  con las empresas más representativas de la industria alimenticia en México, es un excelente vehículo para poder enlazar y entender los cambios que se están dando en las tendencias de salud y las perspectivas, las oportunidades que esto representa para la industria alimenticia”. Sergio de Riquer, Solae.

“Creo que es un foro muy importante para la industria de alimentos y nutracéutica, ahora que Colloides se está iniciando en este rubro. Creemos que Énfasis Alimentación es una revista muy seria y tiene una exposición con un toque diferente a la competencia. Creo que la pone en la cúspide y esperamos poder estar presentes los siguientes años”. Berenice Pardo, Gerente Comercial de Colloides Naturels de México.

“La verdad, es muy interesante. Hubo cosas novedosas, sobre todo tendencias del mercado, hacia dónde va y qué está pasando. Fue actualización principalmente. Este evento trae beneficios como conocer otros mercados y posibles clientes. Esperamos que la siguiente edición siga mejorando y sea más grande”. Gilberto Velarde, Dirección Comercial de Piasa.

“Es muy buena orientación el que ya tengamos un summit de alimentos que esté enfocado a la parte de tendencias y a la parte de exposiciones. Actualmente sólo contamos con exposiciones de diferentes categorías. Para la siguiente edición ya estamos en pláticas de participar con un ponente y un stand”. Norma Pérez Tena, Jefe de Mercadotecnia de Oxiteno México.

“Está excelente. Alguna modificación que le haría es darles mayor tiempo a algunos ponentes para que nosotros podamos comprender mejor, porque es un millón de información valiosa la que nos están dando. El evento se va a convertir en el más importante del medio si realmente sigue sobre el mismo lineamiento, dirigido al nivel técnico”. Rosy Hernández Caracho, Ejecutiva de Cuenta de MK Ottens Flavors.

"El FTS es una propuesta de alto nivel para los profesionales del mercado de alimentos y bebidas de Mexico y Centroamérica. Las ponencias fueron muy buenas y entregaron un panorama muy abarcativo sobre la situación actual y el futuro de la industria. La cantidad y calidad de los asistentes, da una muestra del grado de interés y respuesta que el evento ha tenido". Mauricio Bacigaluppo, Director de Ventas de Latinoamérica de Pure Circle USA Inc.

Las frases de los expertos

“El encargado de nutrición permea 82% de las decisiones o elecciones que tienen que ver con alimentos en los hogares estadounidenses. Al enfocarnos en los encargados de nutrición optimizamos el dinero. Es pertinente enfocarse en la puerta de la nutrición para llegar a todos”. Brian Wansink, Director Ejecutivo del Centro de Políticas Nutricionales y Promoción de la USDA.

“El claim libre decrece y se implementa el concepto cero. Sacar cosas es beneficioso. Es necesario vincular al producto con una idea nutricional, con el hecho de que es saludable. Lo saludable debe saber bien y así evito culpa”. Lu Ann Williams, Head of Research de Innova Market Insights.

“Una tendencia en el modelo de estudio de la obesidad es reconocer la importancia de las causas actitudinales/tratamiento. Hay que creer que los factores actitudinales serán probablemente los que más contribuyan a la prevención/gestión del sobrepeso”. Richard Shepherd, profesor de psicología y Co-Director del Instituto de Investigación de Alimentos, Comportamiento del Consumidor y Salud en la University of Surrey (Inglaterra).

“La comunicación de la ciencia es una estrategia para transmitir información sobre los atributos nutricionales de un producto a la audiencia apropiada a través de mensajes y medios apropiados. La gente no come productos ni información, come comida”. Cathy Kapica, Vicepresidente de Global Health & Wellness en Ketchum Communications.

“Tenemos que asegurarnos de que lo que le decimos al consumidor sobre nuestros productos sea realmente cierto. Requerimos generar emociones en los consumidores para evitar que elija otro producto o categoría. El consumidor sabe lo que necesita hoy pero no lo que necesita mañana, por lo que debemos aprender a sorprenderlo”. Johanna Dueñas, Analista de Investigación de Frost & Sullivan.

“Debido al contexto actual, el consumidor está tomando decisiones al interior de cada categoría de alimentos que consume: vemos que hay una migración obligada a las marcas propias, hay una disposición hacia la cautela y el comprador es más juicioso, aún teniendo un nivel económico medio”. Óscar Velázquez, Director de Client Service en México de The Nielsen Company.

“El problema es que en México no hay un proceso para aprobar ingredientes, entonces no se tiene una base real para regular. Lo que todos queremos es una regla clara sobre qué podemos hacer y qué no, y cuáles son los límites para cada autoridad involucrada. A largo plazo, esto a las autoridades les conviene”. Rebeca López-García, Consultora de Logre International Food Science Consulting.

“Es importante atender las nuevas tendencias de alimentación que abarcan la nutrigenómica y nutrigenética. Estos conceptos son la vanguardia en el cambio de cómo nos estamos alimentando para poder sumar todos los esfuerzos e integrar el conocimiento genómico y genético, así como la actuación de la alimentación en los genes”. Sonia Almeida, Responsable del Área de Nutrición, Salud y Bienestar para Nestlé México.

“En un año tan complicado es importante que las personas se interesen en la innovación. Esto habla del dinamismo que tiene la industria y cómo a través del momento que vivimos la innovación es un factor clave, no sólo para enfrentar el momento actual, sino para ir pensando a largo plazo por medio de una visión más estratégica”. Ernesto Boleaga, Gerente Regional de Mercadotecnia Corporativa de Gruma.

“Si bien la obesidad es un problema grave, otro tema que también resulta fundamental para la industria es la desnutrición. Actualmente, en el mundo se comienza a dar la situación donde se alcanzará la cifra de un billón de desnutridos y un billón de obesos, lo que convierte al problema en dual”. Alejandra Rullán, Directora de Nutrición de Pepsico para América Latina.

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