El gobierno de la Federación de Rusia informó oficialmente al gobierno mexicano que sus fronteras están abiertas para las exportaciones de carne mexicana, indicó Enrique Sánchez Cruz, Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
Sánchez Cruz explicó que esta apertura representa una gran oportunidad de crecimiento para los ganaderos del país, toda vez que las exportaciones mexicanas de carne se han incrementado casi 20 veces en los últimos siete años, al pasar de mil 340 toneladas en el año 2000 a casi 26 mil en el año 2007.
“La importancia de esta apertura para la carne mexicana es debido a que Rusia tiene un déficit de productos alimenticios y su mercado es el tercero más importante del mundo con un crecimiento anual del siete por ciento y el 50% de su consumo de productos cárnicos los adquiere de otras naciones”, detalló en un comunicado la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
De acuerdo con el organismo, los productores mexicanos podrán enviar por lo pronto carne de caballo; en los próximos días saldrá un primer embarque de 20 toneladas hacia ese destino. Por lo que se refiere a este tipo de carne, existe también una gran oportunidad para los ganaderos mexicanos, ya que hay una demanda creciente de Rusia por los productos cárnicos de equino y México cuenta con tres rastros Tipo Inspección Federal (TIF) especializados en esta matanza que ya exportan a países de la Unión Europea y a Japón.
Paralelamente a esta decisión, una misión de los Servicios Veterinarios Oficiales de Rusia visitará e inspeccionará rastros TIF del centro del país, con el propósito de constatar la calidad e inocuidad de otros tipos de carne.
La Federación de Rusia ocupa el sexto lugar como país importador mundial de cárnicos y el 31.06% corresponde a la carne de cerdo. Sus principales proveedores son Estados Unidos, Argentina, Dinamarca, Alemania, Paraguay, Uruguay, Canadá y ahora también será México.
Estos establecimientos TIF especializados en sacrificio de caballos se encuentran en los municipios de Fresnillo, Zacatecas, y en Aguascalientes, informó el Director en Jefe del SENASICA.
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