“El placer de comer es lo más importante”

En diálogo con Énfasis Alimentación, representantes de la compañía National Starch Food Innovation para México y Centroamérica, destacaron que los hábitos de consumo de los mexicanos en los próximos años van a depender en gran medida de cómo es comunicada la estrategia del gobierno, de la modificación de las costumbres y de cómo el consumidor construya un entendimiento del papel que juega la alimentación en la salud. Por Elizabeth Santana