Pronostican que producción de bovino para 2010 no es alentadora

Afirman analistas que se han sacrificado hembras y que ello repercutirá.

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Según analistas, aunque la producción de carne de bovino en Argentina se ha marcado ya como récord, las exportaciones se están recuperando y el consumo per cápita anual ha alcanzado una cifra histórica, las proyecciones para el 2010 no son nada alentadora.

Añadieron que las cifras de producción se han incrementado porque se han sacrificado más hembras, lo que a la larga repercutirá en la baja en la producción, por lo que proyectan que Argentina podría sufrir una falta de unas 600 mil toneladas de carne, lo que a su vez repercutiría en el consumo per cápita, que se reduciría entre 12 y 15 kilos.

El rebaño de bovinos estimado para Argentina en el 2010 es de unos 52 millones de cabezas, 13% menos que lo registrado en el 2007 cuando el rebaño del país llegaba a 60 millones de cabezas de ganado bovino.

Acorde con la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), de enero a septiembre de este año el consumo interno alcanzó en promedio 73.2 kilos por habitante, y comparando los datos de estos primeros nueve meses con los del mismo período de 2008, la producción de carne aumentó 11.6% y las exportaciones crecieron 56.7%.

Para alcanzar estos resultados, de enero a septiembre de 2009 se faenaron 12.2 millones de cabezas de ganado, es decir 1.2 millones más de animales que en los mismos nueve meses de 2008, y más de la mitad del incremento, alrededor de 650 mil animales, eran hembras.

Los especialistas indican que una de las principales razones por las cuales no ha faltado carne en el mercado interno es la fuerte actividad que han presentado los confinamientos para el engorde de ganado que tan solo en agosto y septiembre pasados entregaron a la cadena productiva 600 mil cabezas cada mes.

La Nación