Alimentos saciantes en pos de un peso saludable

Chocolates, barras de cereales y batidos con capacidad saciante atraen a los consumidores ávidos de controlar su peso. Algunos de estos lanzamientos han sido posibles gracias a un aceite de piñones de pino coreano, modulador/supresor del apetito probado científicamente. Los datos indican que tres gramos de éste aumentan la liberación de CCK y GLP1 durante un período de al menos tres horas.

Susana Socolovsky

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De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), habrá más de 1,5 billones de consumidores con sobrepeso en el año 2015. Considerando el aumento constante de los costos que implica el cuidado de la salud, y la tendencia a alejarse de los hábitos tradicionales de hacer dieta, el mercado de los productos destinados al control del peso o aquellos que permiten controlar el apetito parece muy promisorio. La base de datos sobre nuevos productos de Mintel muestra que los lanzamientos de productos internacionales con un posicionamiento relacionado a la “saciedad” aumentaron desde sólo un producto a comienzos de 2005 a 42 productos al comienzo de 2008. Promover la saciedad se convertirá en una de las áreas más importantes dentro de los productos para el control del peso, dado que los alimentos que inducen la saciedad hacen posible que el consumidor sienta el beneficio en forma directa: el control del apetito mediante mecanismos fisiológicos.