Gourmet Show 2010 se celebrará del 2 al 4 de septiembre en el WTC de la Ciudad de México, en esta edición integrará dos pabellones Expo Orgánicos y Cerveza México; además de contar con un área de exposición, conferencias, talleres y degustaciones.
“Gourmet Show creció al doble, esperamos una afluencia de seis mil visitantes, asimismo, su área de exposición creció 20%. Este año Expo Orgánicos, un evento de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se integra en un área de 800 m2 con 120 expositores con productos certificados orgánicos, todos ellos mexicanos”, informó Marcos Gottfried, Director General de Tradex.
El directivo explicó que, por su parte, Cerveza México, mostrará más de 150 etiquetas de cerveza artesanal gourmet, y siendo la cerveza una bebida especializada, dijo: “En México hemos conocidos a los dos grandes, pero cerveza es todo un arte que puedes hacer con trigo, con malta, con chocolate. Tiene muchos y diferentes sabores, 80% de los expositores serán nacionales”.
Gourmet Show contará con una exposición compuesta por un 50% de oferta nacional y 50% de oferta extranjera, a diferencia del año pasado que sólo contó con un 25% de la participación de expositores internacionales. Es así que se presenciará la asistencia de pabellones de Francia, Estados Unidos, Chipre, Italia, España, Argentina y Corea.
“El área de alimentos y bebidas es un sector importante para las embajadas, y por lo tanto se ha convertido en un evento que éstas buscan para promover sus productos que consideran de alto nivel, insumos muy especializados como una pasta hecha a mano, un vino, aceite de oliva, etcétera”, agregó Gottfried.
De acuerdo con el directivo, este evento también tratará de comprobar que gourmet no es comida para ricos, sino que gourmet es “comer bien: fresco, balanceado, saber qué contiene lo qué ingieres, entonces estamos también alrededor de un tema de salud”.
Expresó que un reto de este segmento es la oferta, porque lo gourmet es algo muy regional que hecho a gran escala pierde su condición de. Por lo que la exposición, busca dar a conocer a los eslabones de la industria la existencia de los mismos. Otro tema es la capacitación en donde se abordarán catas y formas de cocinar y combinar insumos. Al momento, dijo el directivo, el mercado de quesos es el que ha logrado crecer a mayor escala.
De forma paralela Tradex celebra en la misma fecha y sede Expo Café, evento que reúne 20 mil visitantes.
Mis notas (
