Se realizó con éxito desayuno de FTS & Expo

Con el apoyo de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), la organización del Food Technology Summit & Expo llevó a cabo el pasado 2 de agosto un desayuno gratuito en Guadalajara, con el objetivo de promover el evento que tendrá lugar los días 26 y 27 de septiembre en el Centro Banamex de la ciudad de México.

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El encuentro contó con una masiva concurrencia: 280 ejecutivos de la más alta jerarquía, provenientes de empresas elaboradoras de alimentos y bebidas. Las palabras de apertura estuvieron a cargo de Daniel Nacach, Director de Encumex, compañía organizadora del FTS & Expo.

Explicó de qué se trata el evento que reúne a proveedores de aditivos e ingredientes para la industria de alimentos, cómo estarán conformados el piso de exposición, los espacios de networking y el área de capacitación, qué empresas lo apoyarán, cuáles son los productos que se ofrecerán y cuál es el nivel de los visitantes. Además, dio cuenta de lo nuevo para este año: el pabellón “Prueba la tendencia”, en el que Innova Market Insights presentará las principales tendencias que mayor influencia tendrán en el mercado de A&B del futuro. Para finalizar, ofreció beneficios exclusivos para los asistentes al desayuno que asistan al FTS & Expo y presentó la posterior conferencia de la Dra. Rebeca López García, Directora de Logre International Food Science Consulting, quien abordó el tema: “Desarrollo de alimentos y bebidas: claves para formular, cumplir y triunfar”.

En su presentación, la Dra. López García, se centró en temas tales como los acuerdos en materia de aditivos, reducción de sodio, de azúcar, productos milagro, claims, los cambios en el mercado y las consecuencias a largo plazo en materia de obesidad y sobrepeso. Sostuvo que el uso de herramientas, criterios y sistemas claros de evaluación y gestión de riesgo ayudará a tener sistemas mucho más proactivos y menos reactivos ya sea en el desarrollo, control o comercialización de alimentos. Para finalizar, la Dra. López García invitó a la audiencia a presenciar su conferencia, de acceso libre, en el FTS & Expo el día 26 de septiembre a las 11.30.