El FTS&Expo también en Guadalajara

Esta octava edición trajo consigo muchas novedades, entre ellos el lanzamiento del FTS&Expo en su versión regional, pues además de llevarse a cabo en la ciudad de México, también llegará a la ciudad de Guadalajara.

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Conocer las tendencias e innovaciones es una tarea obligada para toda la industria de alimentos y bebidas, pues las tendencias del mercado ayudan a los procesadores a tomar decisiones. El movimiento saludable lleva a la búsqueda de estas nuevas tendencias, ya que permite monitorear y procesar información acerca de los hábitos de consumo y las necesidades del mercado.

Así, la consultoría en tendencias de consumo, Innova Market Insights ha realizado un análisis de las principales 10 mega tendencias de consumo global que marcarán la pauta durante los próximos años. Estas tendencias han sido mostradas en su Pabellón Prueba la Tendencia y destacan las siguientes:

1. Etiquetas limpias y claras
2. Conveniencia para "foodies"
3. Marketing para "Millennials"
4. Snacks a la altura de cada ocasión
5. Grasas buenas y carbohidratos buenos
6. Mayor oferta de proteínas
7. Nuevas rutas para las frutas
8. Mayor selección de alimentos congelados
9. Las marcas privadas toman fuerza
10. Ricos, masticables y crocantes

De igual manera, como parte de las novedades del FTS&Expo México, este Pabellón ofreció un ciclo de Talleres Gratuitos, el cual mostró las categorías de alimentos y bebidas con más impacto para entender dónde están las oportunidades de mercado; las principales tendencias en el sector alimentario a nivel global; y una explicación clara de cómo se han popularizado los claims "Libres de..." en lanzamientos de productos nuevos y cómo han traspasado todas las categorías: libres de gluten, lactosa, para vegetarianos y veganos.

Al recorrer los pasillos del Piso de Exposición y probar algunos de los productos, lo que se pudo apreciar y sobresalieron más son los de menos contenido de sal y azúcar, ingredientes con stevia y nuevos endulzantes, alternativas en proteínas, ingredientes funcionales para la industria láctea, entre otros. Algo muy notorio fue ver el uso y concepto de  etiqueta limpia, pues va más allá de ser una tendencia y ahora es considerada como estándar en la industria alimentaria.

Es una realidad que los productores y proveedores de ingredientes requieren de plataformas y estrategias que les permitan mantener encuentros de negocios y espacios de oportunidad para incrementar la presencia y visibilidad de sus empresas en los diversos mercados, obtener nuevos clientes, puedan mostrar sus novedades, productos y servicios, contactar potenciales compradores o detectar posibles áreas de crecimiento en mercados internacionales, entre otras ventajas.

Sin duda, el Food Technology Summit & Expo está buscando cumplir con esos requisitos, el cual que tuvo un excelente cierre de actividades al anunciar oficialmente, y durante todo el desarrollo del evento, que este formato se replicará en la ciudad de Guadalajara, al tratarse de un estado y una zona con gran demanda de producción, y que concentra el 75% de las industrias jalisciences. Es el punto de encuentro de la zona del Bajío, y una zona con producción importante de alimentos procesados.

De esta manera, una vez más la industria ha celebrado y disfrutado con un cóctel de cierre, uno de los eventos profesionales de alimentación y bebidas más importantes, que seguirá teniendo como objetivo principal presentar las tendencias en alimentación de los próximos años.

Lo esperamos el 1 y 2 de Junio de 2016 en el Food Technology Summit & Expo Guadalajara, y 21 y 22 de Septiembre de 2016 en el Food Technology Summit & Expo México.