Cómo definir la vida útil de los alimentos
 
miércoles 12 de diciembre de 2018
 
 
 
 
 
 

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algun comentario violatorio del reglamento sera eliminado e inhabilitado para volver a comentar.Enviar un comentario implica la aceptacion del Reglamento




Comentarios

12/08/2018 23:13:38
0
Carlos Costa Carlos Costa
Gracias M.C. Hermila Reyes Morales. Me gustaría saber como iniciar el estudio en estos productos: alfajor de maicena, brownie y galletas con chispas de chocolate. Saludos desde Paraguay. Correo cfci.2012@gmail.com
12/08/2018 23:12:22
0
Carlos Costa Carlos Costa
Buenas noches. Agradezco la información. Ahora bien, como determino la vida útil de productos de confitería, como alfajores de maicena, brownies y galletas con chispas de chocolate? por donde recomienda iniciar el estudio de esos alimentos y sus variables? Desde ya gracias M.C. Hermila Reyes Morales. Mi correo electrónico es cfci.2012@gmail.com Saludos desde Paraguay.
18/06/2018 12:08:37
0
Clara de Pereda Clara de Pereda
Dra. Hermila, la estoy tratando de localizar nuevamente, soy de Guatemala y hace años usted impartió cursos en el Incap. Cómo puedo contactarla nuevamente. Saludos.
20/04/2017 18:33:40
0
javier javier
como determinar vida util de dulces a temperaturas altas y bajas, no sabemos a cuanto equivale un día en una estufa condiciones altas a cuantos dias, semanas o meses equivale, favor de enviar información a javier@dulcesanahuac.com
20/04/2017 18:30:10
0
javier javier
Quisiera saber la metodología para determinar la vida útil de el chicle que producimos en temperaturas extremas altas y bajas, no sabemos a cuanto equivalen un día en estufas de condiciones de alta temperatura a cuantos dias, semanas o meses equivalen. por favor enviarme a mi correo la información: javier@dulcesanahuac.com. gracias.
20/04/2017 18:23:57
0
javier javier
Quiero saber determinar el tiempo de vida útil del chicle que producimos en condiciones extremas de baja temperatura (5-a 15°C) y alta de 15 a -30°C) con método acelerado, pero no he encontrado la metodología?. podrían enviarme a mi correo la información? hemos realizado ensayos en estufas controlando la humedad y temperaturas altas pero no sabemos aun día en esas condiciones a cuantos días o semanas o meses equivale!! mi correo es: javier@dulcesanahuac.com
14/01/2016 13:39:18
0
emilio emilio
las ecuaciones de cálculo para el punto de corte y pérdida de calidad no están claras en su expresión ni aclaración de sus términos
14/01/2016 00:39:29
0
aaron hernandez aaron hernandez
Hola es un excelente articulo para aplicar en el trabajo, saludos
14/01/2016 00:38:06
0
aaron hernandez aaron hernandez
Es un excelente articulo y muy util para aplicarlo en el trabajo, saludos y felicitaciones.
13/01/2016 16:32:28
0
Chef Agustín Chef Agustín
Muy útil para mi trabajo

Más Notas

12 | 12 - México

Reconocen la labor en investigación nutricional

Con el Premio en Investigación en Nutrición se reconoce y se promueve el trabajo en México sobre nutrición aplicada, investigación básica, estudios del entorno social y cultural.