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21. 06 | Prevención en la industria alimentaria

La clave para erradicar las ETAs

La dirección de una empresa, siempre intenta guiar por el camino del éxito y la competitividad de los negocios, y busca contar con sistemas más eficientes que mejoren sus procesos y reduzcan sus gastos. Sin embargo, esta visión cambia notoriamente cuando se trata de alimentos, ya que se puede poner en riesgo la salud del consumidor.

Marcela Olivares Paz y Esteban Díaz Perea.
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Evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos es el objetivo primordial de toda industria que se dedica al proceso, manejo, distribución y venta de productos alimenticios y bebidas. Algunos de los resultados que traen consigo las ETA’s, la mayoría asociados a cuestiones económicas, son:

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