Probióticos, algo más que bacterias

Una era funcional

Estamos acostumbrados a pensar que los alimentos son alimentos y la medicina es medicina, sin que existan superposiciones entre ambos campos. A fines de los ’80 y particularmente en los ’90 el interés en esta área gris se incrementó en gran medida. Pero, ¿qué sucede en la actualidad?