@enfasis 31 | 01 | 2019
Presenta Beneo un dulce muy saludable
Por Redacción Énfasis Alimentación
Beneo creó este nuevo concepto para ofrecer a los consumidores una alternativa de toffee más saludable. Palatinose™ remplaza más del 30% de sacarosa, azúcar de alto índice glucémico.
El lanzamiento de este producto se hizo en le marco de la feria ISM en Alemania.
El equipo de expertos del Centro de Tecnología de Beneo creó un toffee más saludable que respalde una menor respuesta de glucosa en la sangre como alternativa a los toffee existentes en el mercado, que contienen hasta un 65% de azúcares de alto índice glucémico.
La categoría de toffee y caramelo de azúcar y mantequilla muestra un crecimiento continuo: ha aumentado en los últimos cinco años más rápidamente en todo el mundo que la categoría general de confitería, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.4% en comparación con el 0.9% de la categoría de confitería.
Se estima que este desarrollo continúe, lo que muestra una oportunidad para los productores de confitería que buscan desarrollar alternativas más saludables.
Thomas Schmidt, Director de Marketing de Beneo, señaló: “Los nuevos toffees con Palatinose ™ que Beneo presenta en ISM conservan el acostumbrado sabor cremoso y la agradable textura en boca de los dulces tradicionales, pero tienen un perfil nutricional significativamente mejor, con una menor respuesta de glucosa en la sangre”.
Esta es la respuesta de Beneo al creciente interés de los consumidores por los "carbohidratos buenos" y su deseo de equilibrar los niveles de azúcar en sangre mientras disfrutan de un gusto.
Palatinose™ (isomaltulosa) se deriva de la remolacha de azúcar y tiene propiedades tecnológicas similares a la sacarosa. Con su suave sabor similar al del azúcar, permite que dominen otros sabores además del dulzor, por lo que es ideal para snacks dulces.
Fuente: Beneo
Comentarios
Más Notas
Innovan en empaque de pan compostable
Como parte de las iniciativas del manejo responsable de residuos, Bimbo lanza su primer empaque compostable cuyo tiempo de degradación es de un año, y estará disponible el próximo octubre con su línea Vital.
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algun comentario violatorio del reglamento sera eliminado e inhabilitado para volver a comentar.Enviar un comentario implica la aceptacion del Reglamento