Innovan en sazonadores de chile

En la industria de alimentos, la innovación en sabores, colores y aromas es primordial para las empresas, por ello Etadar by Deiman desarrolla sazonadores para diversos comestibles salados y dulces.

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En México se consumen aproximadamente 16 kilos por persona al año, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

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Los sazonadores son una mezcla de condimentos que realzan el sabor de un alimento. De acuerdo con Eduardo Molina, Director Comercial de la División Etadar, los sazonadores proporcionan el toque final para explotar el sabor y lograr un alimento único.

Etadar cuenta con diversas variedades de sazonadores en polvo para snacks como palomitas, papas fritas, cacahuates, pepitas y semillas. Dichos sazonadores son elaborados a la medida, según las necesidades del cliente.

Eduardo Molina señaló que Etadar by Deiman “cuenta con una colección llamada Native Flavors, enfocada en los sabores de especies primitivas, algunas en extinción. Parte de estos productos son los sazonadores de chiles mexicanos como chiltepín, chipotle, morita, entre otros”.

América Latina cuenta con 12.01 por ciento del mercado global de snacks salados, de acuerdo con datos de Euromonitor International, cifra que incluye a los consumidores mexicanos, quienes utilizan cualquier pretexto para consumir botanas dulces y saladas, ya sea en lugares públicos o hechos en casa.

Actualmente  la variedad de sazonadores es muy amplia, los aplican para botanas, carnes, pescados, mariscos, guarniciones, verduras, entre otros. Estos productos se utilizan dependiendo el tipo de alimento, por ejemplo, un corte de carne tipo T-bone sazonado a las finas hierbas o alitas con diferentes niveles de picor.

Los sazonadores que más utilizan los mexicanos son los que cuentan con sabor a chile, ya que sólo en el país existen 64 variedades. Algunos profesionales de la cocina han realizado mezclas en diferentes platillos con chiles de cualquier tipo, incluso el chocolate con chile se ha convertido en un sabor emblemático e innovador en México.

Entre los beneficios para la salud que tiene tiene el chile es que actúa como anti-inflamatorio, anti-irritante, baja la presión arterial y estimula el sistema circulatorio. Consumirlo como sazonador en los snacks es un buen pretexto, además de ser parte de las tendencias de consumo de este año.

Finalmente, Molina expresó: “Etadar by Deiman innova con sabores de platillos e ingredientes de la variedad culinaria de México, perfeccionándola para adaptarla a distintos tipos de botanas. Además, ayuda a preservar, dar conocer e innovar en la cocina mexicana y disfrutar de la variedad de chiles del país”.

Fuente: Etadar by Deiman