Los productores de puré de tomates de Argentina han manifestado su voluntad de trabajar junto al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) para alcanzar estándares de calidad para la elaboración de estos productos.
La iniciativa surgió a raíz de un informe elaborado por este organismo, en el que se habían detectado falencias en la elaboración de estos productos, envasados en Tetra Brick. Ahora, la Cámara de la Fruta Industrializada (CAFIM), que agrupa a las industrias del sector, se comprometió a colaborar en el establecimiento y comunicación de altos estándares públicos de calidad del producto mencionado, con asistencia y auditorías realizadas por el INTI.
La gran repercusión pública del informe acercó a los responsables del ramo a las oficinas del organismo presidido por Enrique Martínez, con el objetivo de comprometerse a desarrollar un Programa de Autoregulación de los productos del Sector. Allí el INTI actuará como Organismo de referencia y como herramienta para el programa de control de calidad de productos que se establecerá a ese efecto.
Para los directivos de estas empresas, hubo algunas confusiones alarmistas producidas en algún medio acerca del presunto impacto sobre la salud pública de ciertos incumplimientos de la normativa. "Cabe consignar que no todas las irregularidades detectadas son de la misma importancia. Tal el caso del ítem "Tejidos Vegetales" o "Rotulado nutricional", que si bien implican desajustes respecto de lo establecido por el Código Alimentario Argentino (CAA), no involucran amenazas a la salud; mientras en otros rubros, el daño potencial depende de las magnitudes", sostiene un comunicado del INTI.
Los casos más peligroso para la salud fueron los productos en los que se encontró presencia de moho en cantidades superiores a la permitida en el CAA. Esta infracción fue detectada en 7 marcas puntuales: Montenevi, Día, Jumbo, Marolio, San Remo, Coto y Jettro.
Con esta iniciativa, los directivos de CAFIM buscan llevar tranquilidad y calidad a uno de los productos de consumo masivo.
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