Los próximos 11 y 14 de noviembre se llevará a cabo en México la Cumbre Mundial de la Leche, con lo cual se busca consolidar el mercado en el país, así como también una oportunidad de crecimiento para este sector en Sudamérica.
Actualmente México ocupa el quinto lugar a nivel mundial en producción de leche y tiene un consumo per cápita de leche de 135 mililitros al día, mientras en otros países es de 350. "Ante este panorama se busca fortalecer el mercado actual y estas cifras nos muestran que es un mercado todavía explotable y con tendencia a crecer", afirma Armando Paredes Arroyo Loza, Presidente del Comité Organizador FIL-IDF, Cumbre Mundial de la Leche 2008.
México exporta el 30% de su consumo interno, por lo cual es importante el desarrollo y el crecimiento del mercado nacional.
Con la cumbre se busca aclarar hacia donde va la industria y ofrecerle a los asistentes las tendencias mundiales en cuanto a empaque y productos finales que sean benéficos para los consumidores y la industria en general.
Ante el alza de materias primas el presidente organizador de la Cumbre comenta, que los costos de producción se han incrementado, pero no esperan que el incremento de la leche crezca mucho en los próximos años,"es un una industria sólida con un mercado fuerte, y las familias mexicanas consumen mucha leche, por lo cual, no esperamos que la industria tenga bajas en las preferencias de los consumidores".
La Cumbre busca ser el mecanismo de unión entre todos los involucrados en este rubro y es una buena oportunidad para que los productores conozcan las nuevas tecnologías. "Vamos a reunir a empresas de todo el mundo, principalmente de América del Sur, quienes en los próximos años serán un jugador importante para la importación de leche". Concluye el Presidente Armando Paredes.
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