La semana pasada se realizó el "Simposio Científico Europeo", patrocinado por la compañía Beneo Orafti, una de las principales productoras de este ingrediente. Presidido por los prestigiosos expertos en materia de control de peso Profesor Arne Astrup de Copenhague, Dinamarca, y Profesor John Blundell de Leeds, Reino Unido, el Simposio sirvió para exponer el impacto de los carbohidratos funcionales sobre el metabolismo energético. Se debatieron temas clave como la obesidad y el control del peso corporal, los carbohidratos de bajo índice glicémico, el control del apetito y la ingesta de alimentos, así como los efectos de la oligofructosa sobre el control del peso y la salud.
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