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21. 07 | Emulsiones para bebidas

Goma acacia modificada

Conozca las propiedades de este ingrediente que puede ser empleado para hacer emulsiones de alto contenido de aceite y permanecer estable por más tiempo.

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Autor: Nabil Naouli, Ph. D., Investigador Principal, TIC GUMS Inc., Belcamp, MD USA.

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